Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam Jawa
Resep Mie Ayam Jawa

Resep Mie Ayam Jawa

Bahan- bahan:

  • ½ kg mie ayam telur
  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang
  • Caisim
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Bawang goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 btr kemiri

Bahan kaldu:

  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

Minyak ayam:

  • Kulit ayam dan lemak
  • 2 siung bawang putih (dimemarkan)

Cara membuat kaldu ayam:

  • Siapkan panci lalu panaskan air
  • Masukkan tulang ayam lalu rebus. Tambahkan garam, lada bubuk dan rebus sampai air mendidih

Cara membuat minyak ayam:

  • Panaskan penggorengan lalu letakkan kulit ayam dan lemak yang sudah disiapkan
  • Kemudian tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan dan panaskan, tunggu sampai minyak keluar dari daging dan kulit ayam

Cara membuat:

  • Blender/uleg semua bumbu yang sudah disiapkan lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai berbau harum
  • Kemudian tambahkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap lalu tambahkan juga penyedap rasa
  • Untuk membuat mie ayam masukkan 2 sdm minyak ayam dan ¼ sdt penyedap rasa ke dalam mangkuk
  • Rebus mie dan sawi hijau sampai matang lalu angkat dan masukkan mie dan sawi hijau ke mangkuk
  • Kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata
  • Setelah itu masukkan tumisan ayam dan bawang goreng diatasnya
  • Mie ayam jawa siap dinikmati dengan tambahan saus, sambal atau pangsit

 

Resep Mie Ayam Jakarta

Resep Mie Ayam Jakarta
Resep Mie Ayam Jakarta

Bahan-bahan:

  • 250 gr mie gepeng
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 80 ml minyak ayam
  • 50 ml kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang dan caisin dipotong
  • Penyedap rasa dan bawang goreng (secukupnya)

Bumbu untuk kuah:

  • 1 liter kaldu ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam/penyedap rasa (secikupnya)
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • Siomay, selada, baso ayam, untuk pelengkapnya

Cara membuat:

  • Rebus mie sampai matang kemudian tumis semua untuk membuat kuah
  • Setelah itu tambahkan kaldu ayam
  • Siapkan mangkuk dan masukkan mie dan bumbu secara merata
  • Selanjutnya masukkan potongan ayam, selada, bakso ayam dan mie ayam Jakarta siap untuk dinikmati

Resep Mie Ayam Goreng

Resep Mie Ayam Goreng
Resep Mie Ayam Goreng

Bahan-bahan:

  • 150 gr mie kering (rebus dan tiriskan)
  • 15 gr tauge
  • 15 gr kucai
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm merica
  • 100 gr daging ayam (dipotong kecil)
  • 1 sdm mentega/minyak goreng

Bumbu ayam:

  • 1 sdt merica halus
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji/maizena

Cara membuat:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
  • Kemudian masukkan daging ayam. Setelah matang masukkan mie, daun kucai, kecap dan bumbu lainnya
  • Tambahkan ½ gelas air matang lalu tutup dan biarkan air mendidih dan mongering
  • Masukan tauge
  • Mie ayam goreng siap disajikan

Resep Mie Ayam Jamur

 

Resep Mie Ayam Jamur
Resep Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gr mie telur basah (rebus dan tiriskan)
  • 5 btg sawi hijau (rebus dan tiriskan)
  • 200 gr dada ayam fillet (potong kecil)
  • 200 gr jamur kancing
  • 4 siung bawang putih
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 btg daun bawang (iris halus)
  • 100 ml air
  • Minyak (secukupnya)

Bahan membuat kuah:

  • 300 gr tulang ayam
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 liter air
  • Minyak (secukupnya)

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga layu. Setelah itu masukkan ayam tunggu sampai warnanya berubah. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga rata
  • Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica lalu aduk rata sampai matang. Tambahkan juga jamur dan daun bawang, aduk kembali
  • Setelah matang sisihkan
  • Untuk membuat kuahnya tumis bawang putih dan jahe sampai harum/layu
  • Kemudian masukkan tulang ayam dan air, aduk sampai merata dan masak sampai air mendidih dan keluar kaldunya
  • Buang tulang ayam, bumbui dengan garam, gula, merica aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan
  • Isi mangkuk dengan mie dan sawi hijau lalu beri topping ayam jamur yang dibuat
  • Siram mie ayam dengan kuah. Mie ayam jamur siap dinikmati

 

The post Resep Mie Ayam appeared first on 4plays.